Cadena de valor global en la industria vitivinícola de la región del maule y sus implicancias para la generación de valor y empleo
Palabras clave:
industria vitivinícola, cadena de valor global, upgrading económico, upgrading social, Region del Maule (Chile)Resumen
Entre el 2007 y 2017, el volumen de exportación de vinos chilenos aumentó en más de 40% y sus precios lo hicie- ron en 10%, planteando la oportunidad de más y mejores empleos a la población económicamente más vulnerable, precisamente la que habita las regiones con mayor concentración de viñas en Chile. La Región del Maule concen- tra la más alta extensión de viñas en Chile, y donde persisten los peores indicadores de educación, ingresos y cali- dad de empleo en el país. En este contexto, la relevancia de esta investigación sobre la cadena de valor global (CVG) de la industria vitivinícola en la Región del Maule, consiste en que describe escalamientos o upgrading económico y social, detectados a partir de información de campo y bases de datos institucionales en Chile. La CVG de esta indus- tria está dada por establecer vínculos entre escalamiento económico y social, en lo que respecta al número y calidad de nuevos empleos. En conclusión, el principal upgrading económico es la incorporación de la industria vitiviní- cola de la Región del Maule al mercado internacional desde principios del 2000 y la consolidación de sus mercados extranjeros, condicionada a certificaciones de distinto tipo, mecanización de procesos productivos asociados a mejo- res condiciones de empleo con más capacitación, y profesionalización de las viñas, principalmente en el segmento de comercialización y exportaciones, lo que representa un upgrading social, comprobándose la generación de más empleos para mujeres y jóvenes, con mayor especialización.