El papel clave de involucrar a los consumidores: el caso del consumo de alimentos orgánicos

Autores/as

  • Nataly Levesque Laval University, Faculty of Business Management. Quebec City, Canada
  • Frank Pons Laval University, Faculty of Business Management. Quebec City, Canada

DOI:

https://doi.org/10.35692/07183992.14.2.9

Palabras clave:

Teoría del comportamiento planeado, involucración, consumo de alimentos orgánicos, comportamiento del consumidor, Francia, modelo de ecuaciones estructurales

Resumen

El objetivo de este artículo es proporcionar una mejor comprensión de las condiciones que influyen en la brecha entre la actitud positiva y la intención hacia los productos alimenticios orgánicos y el comportamiento real con respecto a estos productos. Por tanto, proponemos una versión extendida de la teoría del comportamiento planificado (TPB, por su sigla en inglés) para explicar partes de esta brecha y destacamos el papel crucial que desempeña la participación de los consumidores como moderadores. Se aplicó un modelo de ecuación estructural y el análisis estadístico de una muestra de 1327 consumidores franceses para respaldar nuestro modelo de comportamiento de compra de productos alimenticios orgánicos. Los resultados mostraron que la diferencia entre la media del comportamiento real eramuy diferente entre los consumidores de baja y alta involucración. Más específicamente, que los consumidores altamente involucrados expresan una actitud más positiva hacia la compra de productos alimenticios orgánicos, perciben normas subjetivas y control del comportamiento más altas, una mayor intención de comportamiento y también compran productos alimenticios orgánicos con mayor frecuencia. Además, los resultados indicaron que, en comparación con los consumidores de baja involucración, los consumidores de alta involucración consideran los productos alimen-ticios orgánicos como más atractivos, más saludables, más sabrosos y con mayor valor. Propusimos algunas estrategias de marketing para ayudar a los gerentes a promover mejor el mercado de productos alimenticios orgánicos y aumentar sus ingresos. Por ejemplo, los especialistas en marketing tienen un interés personal en aumentar la involucración de los consumidores y, entre otras cosas, pueden hacerlo educándolos (es decir, destacando los beneficios de consumir alimentos orgánicos). Además, dado que los clientes altamente involucrados tienen una actitud-intención y un comportamiento positivos, pueden ser aliados de los especialistas en marketing a través de su influencia (normas sociales). Por tanto, sugerimos el uso de influenciadores digitales para respaldar la comida orgánica.

Descargas

Publicado

2021-09-17

Cómo citar

Levesque, N., & Pons, F. (2021). El papel clave de involucrar a los consumidores: el caso del consumo de alimentos orgánicos. Multidisciplinary Business Review, 14(2), 87-106. https://doi.org/10.35692/07183992.14.2.9

Número

Sección

Articulos